1 in 2: Shaved Meat Anwendungen ohne Kompromisse.
Unser Kunde wollte seine Monoanwendung auf ein neues Level heben: Shaved Meat in besonders großen Portionen mit doppelter Linienleistung, maximaler Hygiene und minimalem Personalaufwand. Mit zwei gleichen, gespiegelt aufgebauten Linien haben wir diese Herausforderung gemeistert und die Welt der Monoanwendungen neu definiert: Für die Beladung und den Betrieb beider Linien werden nur maximal zwei Personen benötigt!
Noch eine Besonderheit: Durch die ausgelagerten Schaltschränke (Remote Cabinet) der beiden Slicer TS700 können diese im besonders hygienischen Steaming-Verfahren sterilisiert werden und bieten so ein extrem hohes Maß an Hygiene und Sicherheit.
Präzision von Anfang an bei minimalem Personalaufwand.
Die spiegelbildliche Anlage revolutioniert schon beim ersten Verarbeitungsschritt den gesamten Arbeitsprozess: Die Beladung beider Slicer erfolgt abwechselnd durch nur eine Person, die zwischen beiden Linien wechselt. So wird eine gleichmäßige Versorgung beider Anlagen sichergestellt und die Produktivität insgesamt gesteigert.
Die automatische Produktausrichtung per Beladeband mit speziell konzipierter Software sowie die Upper Support Casette im Slicer TS700 sorgen für eine sichere und präzise Zuführung der Produkte bis hin zur Schneidkante. Das gewährleistet von Anfang an höchste Präzision auch bei den langen Rohprodukten von 1.850 mm. Das speziell für Shaved Meat Anwendungen verlängerte und abgerundete Portionierband gewährleistet einen besonders attraktiven Portionsaufbau, selbst bei großen Portionsgewichten. Sollten doch einmal Fehlportionen vorkommen, werden diese zuverlässig und spurbezogen ausgeschleust. Der Abtransport verläuft über den Reject Conveyor im Winkel von 90° zur Mitte der beiden Slicer Linien. Dadurch können auch hier die fehlgewichtigen Portionen beider Linien von nur einer Person bearbeitet werden.
Der weLOAD 5000 mit verlängertem Linienverteiler überbrückt mögliche Stempelverformungen der Unterfolie auf der Verpackungsmaschine. Dank des verlängerten Einlegebands werden die Shaved Meat Portionen besonders schonend an die Verpackungsmaschine übergeben.
Hygiene und Sicherheit an erster Stelle.
Die Slicer beider Linien wurden mit einem separaten Schaltschrank ausgestattet. Dies ermöglicht eine einfache und hygienische Reinigung der verbleibenden Slicereinheit durch das Steaming-Verfahren, da alle temperatur- und feuchtigkeitsempfindlichen Teile ausgelagert sind. Das Steaming eliminiert alle Restkeime und gewährleistet so eine unübertroffene Hygiene.
Die einzigartige Komplettlösung aus zwei gespiegelt aufgebauten Linien setzt neue Maßstäbe, wenn es um die Verarbeitung von Monoanwendungen geht: Dank des durchdachten Aufbaus wird nur ein Mindestaufwand an Personal benötigt, ohne dabei auf maximale Hygiene und höchste Performance verzichten zu müssen.
