Bacon voor de Britse detailhandel in verpakkingen van 300 gram.
Bacon voor de Britse detailhandel in verpakkingen van 300 gram met een lijncapaciteit van 96 porties per minuut – dat waren de eisen van onze klant met hoofdvestiging in Denemarken. Daarbij moet het schoudergedeelte van de bacon als porties van mindere kwaliteit worden uitgesorteerd om deze apart te verpakken en te verkopen.
Deze eisen zijn gerealiseerd met een lijn bestaande uit:
Door de perfecte koppeling van alle lijncomponenten versmelten deze tot een eenheid en vormen een perfect team voor het verwerken van bacon.
De perfecte voorbereiding is de basis voor een maximale opbrengst: de Weber vormpers wePRESS 5000 brengt de bacon in de ideale vorm voor de verdere verwerking. Hier worden tot wel 10 producten per minuut nauwkeurig geperst. De activiteitsgestuurde perskracht en de positionering van de assen met een nauwkeurigheid van een tiende millimeter garanderen keer op keer een perfect gevormd spek. Verliezen tijdens het snijproces worden hierdoor verminderd en de opbrengst wordt maximaal. Vooral in combinatie met de krachtige Weber Slicer TS700 wordt het product uiterst efficiënt en altijd tot op de gram nauwkeurig gesneden. Deze slicer is uitgerust met een hoogwaardig Durablade-mes, voor de toepassing geoptimaliseerde producthouders en productgeleidende trekwalsen dicht voor de mesbalk.
De automatische bandinlegger weLOAD 7500 transporteert de afzonderlijke porties horizontaal en daardoor heel behoedzaam. Het geïntegreerde bufferbereik compenseert eventuele herbeladingstijden van de slicer en zorgt voor een geoptimaliseerde portie stroom naar de Weber wePACK 7000. De geïntegreerde twist-compensatie corrigeert daarbij eventuele inconsistente lagen van het product. Vervolgens wordt het product dankzij onze dieptrekverpakkingsmachine perfect verpakt. De servoaangedreven dwarsstanzen verminderen de lopende bedrijfskosten door hun energie-efficiëntie en zorgen tegelijkertijd voor meer capaciteit. Bovendien is de verpakkingsmachine uitgerust met de Weber weMARK 3000 – de snelste verplaatsingsunit voor Continuous Inkjet printkoppen op de markt. De complete lijnprestatie wordt door de scheidingsrobot weSORT 5000 perfect afgerond: eventuele lege en slechte verpakkingen worden hierdoor automatisch uitgesorteerd.
Automatische uitsortering van het schoudergedeelte als B-keuze
Een sensor in de Weber wePRESS herkent het schoudergedeelte van de bacon. Dankzij de naadloze integratie van pers en slicer worden de vettere porties uit het schouderstuk op basis van informatie vanuit de wePRESS als B-keuze uitgesorteerd. Onze klant kan zijn product daardoor automatisch in 2 kwaliteitsniveaus sorteren en verkopen, er wordt niets verspild.
