Djurdevic x Weber : Capacité de production quintuplée

Comment Djurdevic automatise sa production.

Proposer des produits frais de haute qualité, au goût unique, issus d’une tradition séculaire – tel était l’objectif de l’entreprise serbe Djurdevic en 1999 lors de sa création. L’entreprise produit environ 400 tonnes de produits finis et charcutiers quotidiennement. L’élevage et l’abattage en interne, strictement contrôlés et équipés d’un matériel ultramoderne, garantissent une qualité particulièrement élevée des produits finis.

Afin de répondre à la demande croissante de produits tranchés, Djurdevic mise sur une solution de ligne complète hautement automatisée de Weber. Danijel Lončarević, directeur de production chez Djurdevic, explique comment la collaboration avec Weber est devenue une histoire à succès en tous points.

saucisses et salami

shingle and overlap

depuis 2019

Automatisé. Efficace. Économique.

La pénurie de main-d’œuvre qualifiée constitue aujourd’hui un défi dans presque toutes les entreprises. L’entreprise de transformation de la viande Djurdevic en Serbie n’échappe pas à ce problème et décide d’automatiser au mieux sa production de produits finis et charcutiers. La solution de ligne Weber, composée de trancheur Slicer 604, d’un introducteur à bandes, d’une machine de superposition de portions et de thermoformeuse wePACK 7000 permet d’atteindre cet objectif. Grâce à des formations approfondies des collaborateurs, la ligne complète a été mise en service en quelques jours seulement et le rendement en produits tranchés est passé de 1 000 kilogrammes par jour à 5 000 kilogrammes, le tout avec un besoin en personnel réduit !

Grâce au chargement central de le trancheur et à la machine de superposition de portions, il est possible de se passer de de deux personnes supplémentaires. Grâce à la solution de ligne Weber, Djurdevic peut répondre rapidement et à qualité constante à l’augmentation rapide de la demande en produits tranchés et assure ainsi une fidélisation de sa clientèle à long terme.