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Des solutions performantes pour votre production de bacon.

Couper, transporter et emballer efficacement le bacon.

Du bacon ne ressemble pas à du bacon. Le produit naturel est particulièrement précieux, mais aussi particulièrement exigeant. Chaque produit est unique et s'accompagne d'autres défis en matière de teneur en sel, de teneur en graisse et de dimensions. Ainsi, en fonction du produit, un autre défi individuel surgit à chaque étape du traitement. Avec nos solutions linéaires, vous surmontez les défis du quotidien de votre production de bacon.

Inspirez-vous de nos solutions de traitement pour le bacon : de la coupe à un poids précis à la présentation souhaitée dans l'emballage, en passant par le transport en douceur et le positionnement précis.

Listen, understand, implement: together with Weber to the perfect bacon solution.
Couper du bacon signifie comprendre le bacon.

Nos solutions
pour votre réussite.

Afin de comprendre exactement vos exigences, nous vous écoutons très attentivement dans un premier temps. Traitez-vous votre produit cru (Green Bacon) ou cuit ? Coupez-vous du Streaky Bacon, du Back Bacon, du Middle Bacon ou des médaillons / de la longe? Quelles sont vos exigences en termes de portionnement, de présentation et d'emballage ? Livrez-vous les commerces de détail alimentaires ou évoluez-vous dans le secteur du service alimentaire ?

Efficace. Flexible. Intégré.

Des solutions pour l'optimisation de votre production de bacon.

Performances de premier ordre
  • Grâce à un stockage, un balayage et un chargement synchronisés, vous accédez à une production de bons produits optimale (rebuts réduits, talons minimaux, rendement maximal) et tirez ainsi le maximum du produit brut
  • La technique de balayage à LED Weber mesure et planifie extrêmement précisément le bacon irrégulier, afin que vous tiriez le meilleur de votre produit et que vous obteniez une production maximale de bons produits avec des portions au bon poids
  • Maximum de portions par minute même avec des produits courts comme du bacon : des machines parfaitement adaptées les unes aux autres permettent une découpe sans fin, sans pause de chargement, ou un temps de rechargement court grâce à des entraînements à servomoteur pour d'autres applications
  • Préhenseur variable avec une tôle déflectrice réglable : trouvez le point parfait entre une adhérence optimale et un talon minimal pour un rendement de bons produits maximal
  • Solutions de service alimentaire spéciales pour une épaisseur de tranches constante et reproductible : gamme de trancheuses pour des plages haute-performance (jusqu'à 2 000 coupes/min.) sans coupes à vide et avec un temps de rechargement minimal
Rendement élevé de matière première
  • À la mesure de vos besoins : notre vaste gamme propose des solutions pour chaque application dans chaque classe de prestations, de l'artisanat à l'industrie
  • Technologies de balayage variées selon les exigences et les conditions d'espace / de place
    • Scanner à LED raccordé directement pour plus d'intégration et d'automatisation
    • Scanner à LED sous forme de variante autonome pour plus de flexibilité
    • Trancheuse TEXTOR TS750 avec scanner intégré sous forme de solution compacte
  • Weber weUNDERLEAVE : système automatisé pour des supports en film et en papier en fonction des pistes dans le secteur du service alimentaire
Un service complet
  • Appuyez-vous sur la grande disponibilité, ainsi que sur la robustesse et la longévité particulières de nos machines dont la durée de vie se situe autour de 25 ans
  • Et si vous avez tout de même besoin d'aide, notre S.A.V. compétent et disponible dans le monde entier se tient personnellement à votre disposition
  • Des services personnalisés et complets : conseil en matière de couteaux, Weber Academy et Weber Guardian
  • Services numériques complets : Weber Portal, télémaintenance, technique AR et VR
High-Tech made in Germany.

Ultra-automatisé. Performant. Créateur de valeur. Sur toute la ligne.

Nous savons que le transport sûr et sans dommage, ainsi que le positionnement précis des portions de bacon, notamment, représentent un défi dans votre production quotidienne. Les dimensions et la teneur en sel du bacon, ainsi que le type de refroidissement, ont une influence considérable sur la consistance du produit et donc sur le processus de traitement. Le glissement et l'écartement des portions découpées en découlent. Mais, le positionnement manuel est une solution qui n'est ni économique, ni réalisable rapidement dans des périodes de pénurie de personnel. Nos solutions apportent une réponse et automatisent votre production de bacon.

Automatisation maximale
  • Introducteur sur tapis automatique Weber weLOAD 7500 : garantit un transport sûr des portions et une manipulation en douceur des portions grâce à des transitions extrêmement petites et à une commande intelligente de la vitesse des tapis
  • Robot préhenseur Weber wePICK : la caméra du préhenseur intégrée détecte très précisément la position et la situation des portions, de telle sorte que les portions sont saisies avec précision et positionnées en douceur
  • Intégration numérique et mécanique complète, ainsi qu'interconnexion globale de tous les modules linéaires grâce à des solutions linéaires complètes
Technique raffinée
  • Plus d'adhérence pour un transport sûr de vos portions de bacon : évacuation des portions plus rapide grâce à des courroies de transport crantées au niveau du tapis de portionnement et du tapis de commande, à des aiguilles sur l'arbre d'entraînement et à des picots sur la face supérieure de la courroie du tapis de portionnement
  • Lames spéciale pour le bacon pour une découpe plus douce avec moins de pression : lame Weber Durablade 365 pour coupe simple ou lame Weber Performance pour coupe double de produits extrêmement larges
  • Coupez du bacon dans une plage de températures plus importante grâce à une conception et à une fabrication des lames en interne basées sur des décennies de savoir-faire
  • « GripnGo » pour les trancheuse TEXTOR TS700 et TS750 et pour la trancheuse Weber S6 : sectionner directement, pas de retrait du produit
  • Un arbre cannelé entraîné dans l'arête de coupe pour de nombreuses trancheuses Weber et TEXTOR pour un meilleur guidage du produit durant le processus de coupe
Weber Power Control for salami processing lines.
De l'opérateur au superviseur.

Commande intuitive de tous les modules à partir d'un seul endroit.

  • Système de commande intuitif (IHM) : utilisation de technologies Internet que chacun connaît sur son smartphone
  • De nombreux composants, une interface : IHM constante et identique pour toutes les installations Weber
  • Weber OneControl pour la commande de tous les modules à partir d'un seul et même endroit
  • Interface utilisateur multilingue
  • Technique de capteurs intelligente pour éviter les erreurs de commande
  • Attribution intelligente des droits des utilisateurs par identification RFID
Weber est un partenaire solide des producteurs de bacon.

Le succès sur toute la ligne.

  • Nous proposons des solutions linéaires complètes pour le traitement de bacon et l'emballage de bacon en un seul et même point
  • Nous facilitons votre quotidien et prenons en charge toute la conception de votre solution optimale, y compris la gestion de projet pour les composants de tiers
  • Nous sommes à vos côtés : faites confiance à la sécurité de conception grâce à une assistance complète et à un S.A.V. présent dans le monde entier, même après la livraison et le lancement de la production
Weber is a strong partner of food processing companies.
Avec nous, mettez habilement votre bacon en scène.

Des solutions individuelles pour le commerce de détail et le service alimentaire.

Que vous fabriquiez des paquets classiques de 200 g pour le commerce de détail alimentaire ou que vous produisiez des paquets de bacon en vrac au kilo et du bacon prédisposé pour secteur du service alimentaire : nous vous aidons à satisfaire au mieux vos exigences spécifiques. Pour la satisfaction de vos clients et votre réussite.

Dans ce cadre, vos idées n'ont aucune limite : avec la technique Weber, il est possible de réaliser toutes les applications ou formes de portions pour votre application de bacon.

Une présentation parfaite des produits en point de vente.

Formes d'emballages durables et sûres.

Outre la présentation attractive en point de vente, la protection et la durée de conservation minimale de votre bacon tranché sont des facteurs de réussite importants. Pour vous, cela revient à plus de rentabilité et de durabilité, pour le consommateur final, cela revient à plus de sécurité alimentaire et de plaisir. Par conséquent, lors du choix de l'emballage adapté pour votre bacon, vous ne devez faire aucun compromis.

Nos experts vous conseillent sur tous les thèmes relatifs à la conception de votre emballage, ainsi que sur le choix du matériel d'emballage qui convient. Que vous optiez pour l'utilisation d'un film à base de papier, de PP, de mono-PET ou d'APET et que vous souhaitiez un emballage MAP classique ou un emballage multicouche à base de film souple : notre thermoformeuse wePACK permet de traiter tous les matériaux d'emballage. Bien entendu, différents films peuvent être traités sur une machine de manière à ce que votre ligne soit également équipée pour des exigences futures.

Sachet tubulaire

Thermoformer

Traysealer

Votre bacon tranché doit être emballé sur des plateaux ou dans des sachets tubulaires ? Aucun problème ! Nous intégrons volontiers pour vous également des scelleuses de plateaux ou des thermosoudeuses comme machines d'emballage alternatives à la thermoformeuse sur votre ligne Weber et nous nous chargeons d'une intégration sans transition et sans interfaces pour un processus de production irréprochable.

Un partenaire, toutes les possibilités.

Solutions de lignes complètes auprès d'un seul et même fournisseur.

En tant que fournisseur de solutions, nous transformons avec passion votre catalogue d'exigences en un projet qui nous est propre, peu importe qu'il s'agisse de composants individuels comme une trancheuse et de solutions d'automatisation, ou bien de lignes de coupe complexes. Notre vaste gamme offre des possibilités diversifiées, de la préparation des produits aux emballeuses et aux équipements de bout de ligne, en passant par les systèmes de tranchage, de stockage, de chargement et de positionnement. En cohabitation notamment, nos composants déploient tout leur potentiel et enrichissent votre production de bacon.