Fette, trasporto e confezioni perfette di bacon.
Non tutti i tipi di bacon sono uguali. Questo prodotto naturale è particolarmente pregiato, ma anche particolarmente esigente. Ogni prodotto è unico e presenta requisiti particolari relativamente al contenuto di sale, di grasso e alle dimensioni. Infatti, ogni operazione della lavorazione rappresenta una sfida diversa e specifica a seconda del prodotto. Le nostre linee offrono soluzioni per le sfide quotidiane della produzione di bacon.
Fatevi ispirare dalle nostre soluzioni per la lavorazione del bacon: dall’affettatura con peso esatto, al trasporto perfetto e all’inserimento preciso, fino alla presentazione preferita nella confezione.

Le nostre soluzioni
per il vostro successo.
Per comprendere con precisione le vostre necessità, la prima cosa è ascoltarvi molto attentamente. Lavorate il vostro prodotto crudo (green bacon) o cotto? Affettate pancetta, bacon magro, middle bacon o medaglioni/lonza? Quali sono le vostre necessità in merito alla divisione in porzioni, alla presentazione e al confezionamento? Rifornite il settore del commercio di alimentari o vi occupate di ristorazione?
Soluzioni per migliorare la produzione di bacon.
- Grazie all’arresto, alla scansione e alla carica sincronizzati si ottiene la massima produzione (eccedenze minime, fondelli redotti, massima resa) e si sfrutta al meglio la materia prima
- La tecnologia di scansione a LED Weber misura e pianifica con elevata precisione bacon di forma irregolare, affinché possiate sfruttare al meglio il vostro prodotto e ottenere la produzione massima con porzioni dal peso preciso
- Massima divisione in porzioni al minuto anche per prodotti corti come il bacon: Macchine regolate tra loro consentono un’affettatura continua senza pause di carico, nonché tempi di approvvigionamento ridotti grazie ad azionamenti servomotorizzati
- Pinze Vario con lamiera separatrice regolabile: trovate l’equilibrio perfetto tra presa ottimale e minima parte terminale per la massima resa
- Soluzioni specifiche per la ristorazione con spessore delle fette costante e sempre uguale: gamma di affettatrici per le alte prestazioni (fino a 2.000 fette al minuto.) senza tagli a vuoto e con tempi di approvvigionamento minimi
- Su misura per le vostre necessità: il nostro ampio portfolio offre soluzioni per tutte le applicazioni in ogni categoria di rendimento, dalla produzione artigianale fino a quella industriale
- Categoria di base: affettatrice Weber weSLICE 4000
- Categoria media: affettatrice Weber 804, affettatrice Weber weSLICE 4500
- Categoria per alte prestazioni: affettatrice WEBER weSLICE 7500, Weber weSLICE 9500
- Molteplici tecnologie di scansione a seconda delle necessità e dei requisiti di spazio
- Scanner a LED collegato direttamente per più integrazione e automazione
- Scanner a LED nella variante indipendente per maggiore flessibilità
- Weber weUNDERLEAVE: sistema automatizzato per separatori in film o in carta nel settore della ristorazione
- Le nostre macchine sono affidabili per la loro elevata disponibilità, nonché per la particolare robustezza e durata con una vita media di 25 anni
- Se comunque fosse necessario un supporto tecnico, il nostro competente personale dell’assistenza è disponibile ovunque nel mondo
- Completa assistenza tecnica personale: consulenza sulle lame, Weber Academy e Weber Guardian
- Completa assistenza tecnica digitale: portale Weber, manutenzione da remoto, tecnologia di realtà aumentata e di realtà virtuale
Altamente automatizzate. Potenti. Remunerative. Su tutta la linea.
Sappiamo che il trasporto sicuro e senza danni e l’inserimento preciso delle porzioni di bacon rappresentano una sfida particolare della produzione quotidiana. Le dimensioni e il contenuto di sale del bacon, nonché il tipo di raffreddamento, influiscono significativamente sulla consistenza del prodotto e, quindi, sulla sua lavorazione. Ne risultano lo slittamento e lo scivolamento delle porzioni affettate. L’inserimento manuale, però, non è una soluzione economicamente conveniente, né facilmente realizzabile in periodi di carenza del personale. Vengono in aiuto le nostre soluzioni, che rendono automatizzata la produzione di bacon.
Soluzione di linea ad alte prestazioni per la lavorazione di bacon.
Soluzioni specifiche per la vendita al dettaglio e per la ristorazione.
Non importa se producete le classiche confezioni da 200 g per la vendita al dettaglio o confezioni di bacon intero da chilo oppure affettato per il settore della ristorazione: comunque vi aiutiamo a realizzare i vostri obiettivi specifici nel miglior modo possibile. Per la soddisfazione dei vostri clienti e per il vostro successo.
Non ponete limiti alle vostre idee: con la tecnologia Weber e possibile realizzare qualunque applicazione o forma delle porzioni per la vostra produzione di bacon.
Forme di confezionamento sicure e sostenibili.
Oltre a una presentazione gradevole nel punto vendita, costituiscono importanti fattori di successo soprattutto la sicurezza e la durata del bacon affettato. Per voi questo si traduce in più redditività e sostenibilità, per il consumatore finale in più sicurezza alimentare e gusto. Ciò significa che al momento della scelta della confezione giusta per il proprio bacon non si deve scendere a compromessi.
I nostri esperti sapranno consigliarvi su tutti gli aspetti relativi alla forma della vostra confezione e sulla scelta del materiale adatto. Non importa se decidete di utilizzare film a base di carta, PP, Mono PET o APET oppure se desiderate una classica confezione MAP o una confezione multistrato in film morbido: con la nostra termoformatrice wePACK è possibile trattare tutti i materiali di confezionamento. Ovviamente su una sola macchina è possibile lavorare film differenti, cosicché la vostra linea sia pronta per le sfide del futuro.
Soluzioni per linee complete da un unico fornitore.
In quanto fornitori di soluzioni, trasformiamo con passione il vostro catalogo di richieste nel nostro progetto, sia che si tratti di singoli componenti come affettatrici e soluzioni per l’automazione, sia che si tratti di linee complesse per prodotti affettati. La nostra amplia gamma di prodotti offre molteplici possibilità e va dalla preparazione del prodotto all’affettatura, dai sistemi di arresto, di carico e di inserimento fino alle confezionatrici e al sistema di fine linea. In particolare, i nostri componenti dimostrano il massimo potenziale nell’interazione tra loro ed arricchiscono la vostra produzione di bacon.
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