Storia dell’azienda
Il 1o gennaio 2024 la Weber Maschinenbau è diventata Weber Food Technology GmbH. In questo modo, la denominazione identifica direttamente l’identità dell’azienda. Inoltre, nel corso della nuova denominazione il marchio TEXTOR, con il quale finora avveniva la vendita delle affettatrici e di altri componenti della linea, è stato integrato in Weber.
Accesso diretto a indicatori importanti, punto di contatto centrale per l’analisi dei dati e l’acquisizione di informazioni, panoramica delle attività di manutenzione e riparazione, possibilità di comunicazione e gestione delle conoscenze nella produzione: i prodotti digitali Weber FactoryCockpit, FactoryCare e FactoryAssist garantiscono maggiore trasparenza e aumentano l’efficienza nella produzione delle aziende di trasformazione dei prodotti alimentari.
Maggiori prestazioni, maggiore resa, automazione ancora più elevata, produzione continua: ai prodotti naturali particolarmente irregolari come la pancetta magra, il bacon, il prosciutto crudo e la carne fresca, è possibile dare una forma perfetta con la wePRESS, garantendo così una produzione più remunerativa.
Tutte le informazioni e i servizi più importanti sono disponibili in sintesi e 24 ore su 24: in qualità di via d’ingrasso principale al mondo Weber specifico per il cliente, il portale Weber offre un accesso diretto a molte funzioni utili e ad altre piattaforme Weber, ad esempio offerte di formazione e programmi di e-learning.
40 anni di innovazione. 40 anni di passione. Weber Maschinenbau festeggia i suoi 40 anni e ripercorre una storia di successo unica nel suo genere, da piccola azienda di lavorazione della carne nel centro dell’Assia a fornitore di soluzioni vincenti a livello mondiale per linee complete di taglio e confezionamento.
Weber si prefigge l’obiettivo chiaro di una produzione CO2 neutrale. Per raggiungere questo obiettivo, Weber fa affidamento su innovazioni per tecnologie e processi di lavorazione sostenibili. Inoltre, in
tutta l’azienda vige la filosofia della sostenibilità.
Dopo la partecipazione maggioritaria a partire dal 2015, nel 2021 la Wente/Thiedig GmbH è stata completamente acquisita dal Gruppo Weber. L’azienda di Braunschweig sviluppa sistemi video e di elaborazione dell’immagine che, ad esempio, vengono impiegati nelle bilance ottiche e negli scanner delle affettatrici. L’integrazione nel portfolio Weber rafforza il potenziale per ulteriori innovazioni nell’ambito della tecnologia della scansione.
Nello stabilimento di Neubrandenburg si inaugura una delle linee automatizzate più moderne al mondo per la lavorazione della lamiera. Con una lunghezza complessiva di 60 metri e un’altezza di 6,95 metri, la linea automatizzata dispone di una capacità di immagazzinamento di 840 tonnellate. Inoltre riduce il tempo di fermo laser del 30%, la durata del processo di piegatura del 40% e, quindi, incrementa sensibilmente al produzione.
Con la tecnologia spray innovatrice e sostenibile per applicare separatori o per prolungare la durata dei prodotti, Weber lancia una tecnologia che ha lo scopo di aumentare sia la sostenibilità grazie a un minor utilizzo di film, sia la sicurezza dei prodotti alimentari.
Grazie alle soluzioni automatizzate wePICK e weSHUTTLE, Weber si è affermata nel campo dei cibi e dei prodotti pronti e degli snack. Le possibilità di guarnire e di trasportare pizze, sandwich e panini sono pressoché illimitate.
Con wePACK, Weber lancia la prima termoformatrice e diventa un fornitore di soluzioni di linea complete. Offriamo tutto come fornitore unico, dalla preparazione del prodotto fino al confezionamento di base verificato. Questi presupposti eccezionali consentono di elevare l’integrazione di affettatrici, automazione, confezionamento e sistemi di fine linea.
Per la seconda volta i Weber Innovation Days offrono un’eccezionale occasione di incontro per conferenze di esperti, per il dialogo del settore e per presentazioni live. Questa volta l’attenzione era rivolta a: innovazioni e soluzioni di linea per la lavorazione efficiente di bacon e prosciutto crudo. Oltre 300 clienti e partener di Weber da tutto il modo hanno partecipato ai tre giorni di eventi nella sede centrale dell’azienda a Breidenbach.
Nel 2018 Weber presenta Guardian, un programma completo per l’assistenza smart: per il massimo rendimento lungo tutta la linea di produzione. Guardian copre molteplici prestazioni nell’ambito dell’assistenza tecnica, dei pezzi di ricambio, degli aggiornamenti e della formazione. Si tratta, quindi, di un pacchetto a copertura totale per i clienti di Weber.
Gli occhiali a realtà aumentata (AR) supportano i collaboratori del servizio tecnico Weber durante il loro lavoro. Tali occhiali consentono di realizzare una diagnosi da remoto e semplificano la collaborazione tra colleghi a qualsiasi distanza: a prescindere da dove si trovi il tecnico dell’assistenza, i colleghi di Weber sul posto possono ugualmente controllare la macchina e quindi contribuire a eliminare il guasto.
I lavori per la costruzione di una nuova fabbrica di Weber Maschinenbau sono iniziati con un simbolico colpo di pala. A Werther sorgono un edificio di uffici e un capannone con una superficie complessiva di circa 6.000 mq. In futuro qui verranno prodotti, tra l’altro, componenti e utensili da taglio e di formatura per confezionatrici tramite termoformatura.
A partire dal 01.01.2018, Tobias Weber ricopre la posizione di Amministratore delegato (CEO) in Weber Maschinenbau. Egli, dunque, ha la responsabilità complessiva all’interno del Gruppo Weber. Tobias Weber è membro del Consiglio di amministrazione già dal giugno 2016.
Tramite la fusione con un rinomato produttore di confezionatrici, le termoformatrici completano ora la gamma di prodotti del Gruppo Weber. Soluzioni con sistemi integrati e altamente automatizzati per il processo della produzione di affettati, dall’affettatura fino al confezionamento, sono distribuite da Weber come unico fornitore.
In novembre hanno avuto luogo i primi Weber Innovation Days. Weber Maschinenbau ha dedicato tre giorni completamente al tema del formaggio e in particolare a come i prodotti caseari possono essere lavorati in modo redditizio e intelligente. Oltre 200 ospiti da tutto il mondo sono giunti a Breidenbach e hanno seguito con entusiasmo un programma variegato che prevedeva conferenze specializzate, presentazioni di macchine ed esposizioni di partner.
Il Weber Shuttle System (WSS) stabilisce nuovi standard nella produzione alimentare. Il WSS trasporta singole porzioni in modo preciso e sicuro fino a una o più posizioni di deposito.
Il sistema offre sia soluzioni base, sia combinazioni di prodotti differenti per linee di lavorazione complesse, tanto come installazione indipendente quanto in combinazione con affettatrici Weber già presenti
L’acquisizione di una quota della Wente/Thiedig GmbH, partner di lunga data nell’ambito dello sviluppo, rafforza il potenziale per ulteriori innovazioni in materia di tecnologia della scansione. L’azienda di Braunschweig sviluppa sistemi video e di elaborazione dell’immagine che, ad esempio, vengono impiegati nelle bilance ottiche e negli scanner delle affettatrici, nonché nei robot di presa Weber.
Con l’ASD 460, Weber mette sul mercato una linea di sgrassatura completamente automatica per spalle, cotolette, lonza e lonza con costine. La scotennatrice raggiunge una produttività di fino a 1.200 pezzi all’ora grazie al rilevamento automatico con supporto video di strati di grasso e alle profilazioni longitudinali preprogrammate. La qualità di lavorazione della macchina è talmente buona che si riduce al minimo la dispendiosa rifilatura manuale.
Realtà aumentata e realtà virtuale consentono una visione tridimensionale all’interno di singole macchine e perfino di tutta una linea. I possibili impieghi sono molteplici: grazie alla rappresentazione virtuale ma comunque realistica è possibile, ad esempio, migliorare l’efficienza e la disponibilità, nonché sostituire prototipi costosi o eliminare errori tramite una simulazione digitale prima che la macchina venga montata.
Cambio generazionale in Weber Maschinenbau: il proprietario Günther Weber traferisce quote dell’azienda ai figli Tobias e Hubertus, rendendoli, quindi, comproprietari. Tobias Weber lavora in azienda dal 2009 e dal 2015 è responsabile dello sviluppo strategico dell’unità operativa. Il fratello minore Hubertus studia dal 2014 fisica all’Università tecnica di Berlino. Günther Weber si ritira dalla gestione attiva.
Nell’ambito di un grosso investimento in un nuovo stabilimento produttivo costituito da cinque fresatrici, Weber Maschinenbau ha integrato a Groß Nemerow anche un robot. Quest’ultimo può gestire singolarmente le macchine e aggiungervi componenti in modo continuo, senza che sia necessario un intervento manuale durante il processo. La produzione può proseguire senza operai anche durante i poco amati turni notturni e i fine settimana.
Il tirocinante meccanico costruttore Samuel Pfister viene assunto ufficialmente come 1000° dipendente a Breidenbach.
Mediante lo shop online, i clienti di Weber possono acquistare da subito comodamente e rapidamente lame a falce o circolari Durablade.
L’azienda è stata premiata con l’ambito premio Red Dot Design Award nella categoria Communication Design per lo sviluppo dell’innovativa interfaccia per il comando macchina Weber Power Control.
Vendita di lame Weber con il marchio di proprietà Durablade®. Grazie alla vendita diretta di lame circolari e a falce di pregio in acciaio inossidabile, i clienti Weber ottengono elevata qualità a prezzi competitivi e con una lunga vita d’impiego. Oltre alle consuete modalità di ordinazione (tramite telefono, e-mail o fax), dall’anno seguente è stato possibile effettuare gli ordini anche nel Weber Webshop.
Affettare e posizionare la carne fresca in automatico. Grazie all’efficace impiego della tecnologia Weber, per la prima volta è stato possibile con un’affettatrice Weber affettare con peso esatto, dividere in porzioni e posizionare automaticamente nella confezione mediante il Weber Pick Robot la cerne fresca, ad esempio in fette sottili.
Con il motto "As Good as New", Weber Maschinenbau offre componenti di macchine usati e rigenerati, nonché linee intere per un secondo utilizzo. In un proprio capannone a Breidenbach, la squadra rigenera affettatrici e moduli Weber usati. In questo modo, i clienti Weber ricevono componenti di seconda mano di alta qualità.
Fondazione dell’azienda TEXTOR Maschinenbau GmbH a Wolfertschwenden/Allgäu. Con lo slogan "smart & easy", la gamma di prodotti comprende macchine che mettono a disposizione dei clienti, nei loro specifici ambiti di impiego, alternative tecnologiche al portfolio Weber.
Sebbene fosse noto già da tempo, nel 2010 è giunta la conferma ufficiale: la prestigiosa rivista economica Manager Magazin ha incluso Weber Maschinenbau nell’elenco dei 1.000 leader del mercato mondiale con sede in Germania.
Con il raccoglitore quadruplo, Weber ha presentato alla IFFA la tecnologia robotica più moderna per l’industria alimentare. Le porzioni vengono raccolte in modo automatico e preciso. Un sistema di telecamere integrato rileva la posizione delle porzioni, in modo che, se necessario, il sistema possa correggerla.
Weber ha presentato per la prima volta alla IFFA di Francoforte il Weber Pick Robot. Quest’ultimo offre molteplici possibilità di applicazione nell’industria alimentare e può essere adattato premendo un pulsante. Gli impianti compatti consentono operazioni complesse, come la divisione in porzioni e l’inserimento preciso in una confezione o, ad esempio, su un sandwich o su una pizza.
Weber festeggia l’inaugurazione del "North American Technology Center" a Kansas City. Weber garantisce ai clienti in Nordamerica un accesso migliore e più rapido alle presentazioni di macchine, ai test sui prodotti, alla fornitura dei ricambi e a corsi di formazione nella "Weber U(niversity)". Come riconoscimento per gli importanti investimenti nell’economia nordamericana da parte di Weber Maschinenbau, il sindaco di Kansas City, Kay Barnes, ha dichiarato che il 23 giugno si festeggerà nella stessa città il "Weber Day".
Affettatrice 304, adesso ampliabile come modulo in una linea completa con bilancia, separatore ecc., e la classe regina 904, ora anche con il valido separatore quadruplo, rappresentano i vertici raggiunti dal punto di vista dello sviluppo tecnico nell’anno dell’anniversario.
25 anni di Weber Maschinenbau: i clienti e i collaboratori festeggiano a Breidenbach l’anniversario d’argento dell’azienda. In tale occasione il fondatore Günther Weber è stato insignito di un onore speciale. La strada lungo la sede dell’azienda, infatti, porterà il suo nome.
"904" è la parola magica per l’ultimo highlight di Weber: fa il suo debutto il sistema per affettare più potente, produttivo e igienico del mondo. Weber punta sulla conoscenza specifica e sull’esperienza di 25 anni.
Weber vende l’affettatrice #2500.
La terza sede di produzione Weber in Germania apre i battenti a Groß Nemerow. Quello che all’inizio fungeva da centro di montaggio per scotennatrici, oggi è il luogo di produzione delle proprie tecnologie di lame.
Il software Weber@net consente di consultare e di analizzare diversi dati di funzionamento direttamente sulla macchina. Informazioni sullo stato dell’impianto, statistiche sui parametri, disponibilità e molti altri dati del processo di produzione sono ora disponibili in modo semplice e rapido.
Il reparto sviluppo di Weber stabilisce ancora una volta nuovi standard introducendo lo scanner "intelligente". Grazie a due telecamere e a un raggio laser, questo sistema rileva con precisione estrema i contorni e il contenuto di ogni tipo di prodotto. Inoltre provvede alla massima efficienza dell’affettatrice e al controllo delle porzioni.
Con l’introduzione della tecnologia touch, Weber rivoluziona il controllo delle macchine.
La fabbrica di Neubrandenburg è stata completata proprio al momento giusto per poter soddisfare la crescente domanda della clientela internazionale di affettatrici, scotennatrici e di macchine per la produzione di ghiaccio Weber. Quella di Neubrandenburg è oggi la sede di produzione più grande.
Con l’introduzione dell’affettatrice di medie dimensioni 602, Weber presenta una nuova generazione dal design attento all’igiene e stabilisce nuovi standard relativamente alla semplicità della pulizia e all’uso altrettanto pulito. Tutte le macchine, sia nuove che già realizzate, vengono controllate con cura ed eventualmente adattate al fine di rispettare i nostri elevati requisiti.
Anche i componenti più piccoli realizzati da Weber sono stati costruiti in modo da eliminare potenziali problemi già sul tavolo da disegno (virtuale) e, quindi, rispettare completamente gli standard stringenti.
Il rivoluzionario sistema ottico per affettatrici di Weber rappresenta un ulteriore passo decisivo verso una "High Tech Company". Le porzioni vengono misurate e le loro dimensioni adattate in base alla presenza di buchi e di imperfezioni, nonché alle parti grasse e a quelle magre (formaggi e salumi).
Grazie all’introduzione del separatore, dal 1997 Weber ha incrementato in modo netto e continuo la propria clientela nel settore caseario. Allo stesso tempo, Weber consente ai numerosi clienti che trattano carni e salumi forme completamente nuove per la presentazione del prodotto.
Weber vende l’affettatrice #1000.
In Weber stanno facendo il loro ingresso due elementi di sviluppo rivoluzionari: adesso è possibile ricondurre informazioni sul peso dei lotti lungo tutta la linea di produzione, dalla bilancia per il controllo finale fino all’affettatrice. Inoltre viene impiegata la prima interfaccia dati Weber aperta.
Norbert Mühlich crea il primo ufficio vendite e assistenza tecnica a Kansas City. La domanda aumenta costantemente anche negli USA grazie al consenso verso le tecnologie Weber, intese come standard internazionali elevati.
Introduzione del piatto rotante per la presentazione con "posizionamento circolare", progettato in base alle esigenze del cliente.
Weber vende l’affettatrice #500.
I sistemi automatici, come ad esempio il caricatore che trasporta le fette realizzate dall’affettatrice direttamente in una confezionatrice, consentono ai clienti Weber di aumentare la loro produttività. Allo stesso tempo diminuiscono i costi di lavorazione e si riduce il più possibile il contatto del personale con il prodotto da lavorare.
Weber vende l’affettatrice #100.
Dopo un periodo di sviluppo accurato durato tre anni, il modello CCS 7000 ha rivoluzionato il mercato delle affettatrici. Completamente in acciaio inox e con un’idea di igiene del tutto innovativa, Weber presenta un’affettatrice computerizzata la cui capacità supera tutte le altre macchine già presenti sul mercato.
Già le prime scotennatrici Weber hanno entusiasmato i clienti di Weber che lavorano la carne: più efficienza, maggiore protezione durante il lavoro e affidabilità massima. La scotennatrice ASB 1000 è una delle prime "soluzioni Weber" sul mercato prodotte in proprio.
Weber arriva al momento giusto: quando la IFFA, la più importante fiera internazionale del settore, sta appena muovendo i primi passi, Weber è già presente.
Günther Weber fonda il 2 gennaio 1981 l’azienda Weber Fleischereitechnik GmbH a Breidenbach. Il primo stabilimento nella sua città d’origine in Assia è ancora oggi, dopo molteplici cambiamenti, la sede centrale dell’azienda.
