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Deli is sliced in the slicer and the cold cuts are sustainably separated using SprayTech technology.
Soluzioni efficaci e igieniche per la vostra produzione.

Fette, trasporto e confezioni perfette di salumi cotti.

Il mercato dei salumi cotti è molto competitivo. La pressione esercitata dal prezzo condiziona l’attività quotidiana, ogni centesimo e ogni confezione conta. Allo stesso tempo, i produttori di salumi cotti devono rispettare elevati requisiti igienici. Tutto ciò si traduce in una nuova sfida specifica per ogni fase della lavorazione. Le nostre linee offrono soluzioni per le sfide quotidiane della produzione di salumi cotti.

Fatevi ispirare dalle nostre soluzioni per la lavorazione dei salumi cotti: dalla preparazione igienica del prodotto all’affettatura con peso esatto, dall’inserimento automatizzato alla presentazione preferita nella confezione.

Listen, understand, implement: together with Weber to the perfect deli meat solution.
Ascoltare. Comprendere. Realizzare.

Le nostre soluzioni
per il vostro successo.

Per comprendere con precisione le vostre necessità, la prima cosa è ascoltarvi molto attentamente. Quali prestazioni richiedete alla tecnologia? Vi sono particolarità tecniche da considerare durante il processo di produzione? Quali sono le vostre necessità in merito alla divisione in porzioni, alla presentazione e al confezionamento?

Desiderate ampliare la vostra capacità di produzione con una nuova linea oppure sostituire o completare componenti in una linea per prodotti affettati già esistente?

High-Tech made in Germany.

Altamente automatizzate. Potenti. Remunerative. Su tutta la linea.

Deli meat portions being picked and inserted by a Weber pick robot
Massima automazione
  • La gamma di prodotti Weber offre soluzioni di automazione per differenti esigenze: scegliete tra il caricatore a nastro automatico weLOAD 7000 o uno dei robot di presa wePICK per risparmiare sul personale, sulla lunghezza della linea e sulla superficie di installazione
  • Livello massimo di automazione grazie a linee complete integrate: ampia interconnessione senza rischi di interruzioni, possibile risparmio sulla lunghezza della linea e sulla superficie di installazione
  • Preparazione semplice, automatizzata e igienica grazie alla pelatrice Weber, anche per salumi cotti particolarmente lunghi
Deli meat stack portions being transported
Maggior guadagno e redditività
  • Con le soluzioni Weber si ottengono massima produzione (eccedenze minime, fonelli redotti al minimo, massima resa) e si sfrutta al meglio la materia prima
  • Tempi di messa a punto e di carica brevi: conversione senza attrezzi di tutte le affettatrici Weber e TEXTOR, buona accessibilità a tutte le macchine e ai componenti
  • Risparmio sul personale nel settore di inserimento: il nostro caricatore automatico weLOAD 7500 riduce al minimo la necessità di correzione manuale
  • Prestazioni massime, produttività massima: la nostra soluzione di linea per l’affettatrice TEXTOR TS700 è la soluzione preferita dai nostri clienti a livello mondiale, fatta su misura per le necessità di precisione
  • Risparmio sui costi energetici: con le nostre lame circolari o a falce Durablade , sviluppate e prodotte in proprio, i salumi cotti possono essere affettati a caldo
Weber Power Control for salami processing lines.
Dall’operatore al supervisore.

Comando intuitivo di tutti i moduli da un’unica postazione.

  • Sistema di comando intuitivo (HMI): utilizzo di tecnologie Web che ognuno conosce dal proprio smartphone
  • Tanti componenti, una sola interfaccia: lo stesso HMI su tutti gli impianti Weber
  • Weber OneControl per il controllo di tutti i moduli da un’unica postazione
  • Interfaccia utente multilingue
  • Sensori intelligenti per evitare errori di comando
  • Assegnazione intelligente dei diritti utente mediante riconoscimento RFID
Weber è il miglior partner per i produttori di salumi cotti.

Successo su tutta la linea.

  • Offriamo soluzioni di linea complete per la lavorazione e il confezionamento di salumi cotti da un unico fornitore
  • Rendiamo più semplice il vostro lavoro quotidiano e ci occupiamo della pianificazione complessiva della soluzione migliore per voi, compresa la gestione di progetto per i componenti di terze parti
  • Siamo a vostra disposizione: affidatevi alla sicurezza della pianificazione tramite una guida completa e un’assistenza a livello mondiale anche dopo la consegna e l’avvio della produzione
Weber is a strong partner of food processing companies.
Igieniche. Efficaci. Efficienti.

Igiene massima per la produzione di salumi cotti.

  • Separatore spray Weber SprayTech: aggiunta di conservanti (protezione biologica) su ogni singola fetta per prolungare la data di scadenza
  • Design igienico Weber: pulizia semplice e rapida di tutti i componenti grazie a una struttura aperta e realizzata secondo i più recenti standard igienici
  • Completa possibilità di ispezione grazie alla disponibilità opzionale di coperture in plexiglas
  • Conversione rapida senza attrezzi
  • Weber Academy: formazione specifica in materia di igiene per il vostro personale
Deli is sliced in the slicer and the cold cuts are sustainably separated using SprayTech technology.
Diversi design per le vostre necessità.

Con noi i vostri salumi cotti vanno in scena in modo perfetto.

L’occhio vuole la sua parte. Anche nel caso dei salumi cotti. Non importa quale applicazione o forma delle porzioni desiderate per i vostri salumi cotti: con noi il vostro prodotto va in scena in modo perfetto. Sovrapposto, sfalsato o impilato? Oppure combinato con altri prodotti come confezione multiprodotto? Grazie alla tecnologia Weber non vi sono limiti alle vostre idee.

Presentazione perfetta del prodotto nel punto vendita.

Forme di confezionamento sicure e sostenibili.

Oltre a una presentazione gradevole nel punto vendita, costituiscono importanti fattori di successo soprattutto la sicurezza e la durata dei salumi cotti affettati. Per voi questo si traduce in più redditività e sostenibilità, per il consumatore finale in più sicurezza alimentare e gusto. Ciò significa che al momento della scelta della confezione giusta per i propri salumi cotti non si deve scendere a compromessi.

I nostri esperti sapranno consigliarvi su tutti gli aspetti relativi alla forma della vostra confezione e sulla scelta del materiale adatto. Non importa se decidete di utilizzare film a base di carta, PP, Mono PET o APET oppure se desiderate una classica confezione MAP o una confezione multistrato in film morbido: con la nostra termoformatrice wePACK è possibile trattare tutti i materiali di confezionamento. Ovviamente su una sola macchina è possibile lavorare film differenti, cosicché la vostra linea sia pronta per le sfide del futuro.

Deli meat portion packed in flowpack

Sacchetto tubolare

Deli meat portion thermoforming package application

Termoformatura

Deli meat portion packaged in trays

Confezione a vassoio

Desiderate confezionare i vostri salumi cotti affettati in vassoi o in sacchetti tubolari? Nessun problema! Possiamo inserire nella linea Weber anche confezionatrici a vassoio o per flowpack in alternativa alla termoformatrice e ci occupiamo di un’integrazione perfetta senza interruzioni per un processo di produzione sicuro.

Un partner, infinite possibilità.

Soluzioni per linee complete da un unico fornitore.

In quanto fornitori di soluzioni, trasformiamo con passione il vostro catalogo di richieste nel nostro progetto, sia che si tratti di singoli componenti come affettatrici e soluzioni per l’automazione, sia che si tratti di linee complesse per prodotti affettati. La nostra amplia gamma di prodotti offre molteplici possibilità e va dalla preparazione del prodotto all’affettatura, dai sistemi di arresto, di carico e di inserimento fino alle confezionatrici e al sistema di fine linea. In particolare, i nostri componenti dimostrano il massimo potenziale nell’interazione tra loro ed arricchiscono la vostra produzione di salumi cotti.

Contatto

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